Суп-пюре из овощей с жареными грибами

Кулинария
Суп-пюре из овощей с жареными грибами
Ингредиенты:
бульон овощной - 1,2 л
капуста цветная - 1 кочан
картофель - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
грибы (белые, лисички) - 300 гр.
сливочное масло - 2 ст. ложки
оливковое масло - 4 ст. ложки
молоко - 2 стакана
сливки густые - 100 гр.
зеленый лук рубленый - 2 ст. ложки

Приготовление:
Грибы нарежьте ломтиками и обжарьте на оливковом масле. В конце жаренья посолите, поперчите. Капусту разберите на соцветия и нарежьте. Картофель и репчатый лук нарежьте кубиками. Подготовленные овощи слегка обжарьте на сливочном масле, добавьте немного воды и тушите 10 минут под крышкой. Залейте овощи горячим бульоном и доведите до кипения. Добавьте молоко и снова доведите до кипения, затем посолите и варите суп до готовности. Влейте в суп сливки и взбейте его блендером, затем прогрейте, не доводя до кипения. При подаче в каждую тарелку с супом разложите грибы. Посыпьте суп зеленым луком.


 

Похожие интересные статьи:  
      

Фрикадельки с овощами Фрикадельки с овощами
Ингредиенты: фарш из говядины и свинины - 800 г лук репчатый - 1 головка масло растительное - 100 г морковь - 1 шт. капуста квашеная - 1 кг горошек зеленый консервированный - 100 г крахмал картофельный - 1 ст. ложка сыр твердый тертый - 50 г перец черный молотый, соль по вкусу Способ приготовления: ...

Котлеты греческие Котлеты греческие
Помидоры ошпарьте, удалите кожицу и семена, мякоть нарежьте кубиками. Все ингредиенты соедините и вымешивайте 10 минут. Затем накройте фарш пленкой и выдержите 1 час в холодильнике. Сформуйте 8 котлет, смажьте их оливковым маслом и обжаривайте на гриле по 5–7 минут с каждой стороны. Подавайте с соус ...

Шоколадный пирог с соусом Шоколадный пирог с соусом
Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Взбить в пену масло комнатной температуры, желтки и сахар. Добавить амаретто, растопленный шоколад и молотый миндаль. Все тщательно перемешать.

Салат «Цезарь» Салат «Цезарь»
Итальянец Цезарь Кардини, перебравшись из Италии в Америку, открыл небольшой отель-ресторан под названием «У Цезаря» ("Caesars Place"), который находился в мексиканском городке Тихуане. Дело в том, что в те времена в США был «сухой» закон, и размещение ресторана почти на границе между США и Мексикой ...

Уход за губами Уход за губами
Уход за губами, оказывается, нужен всем. Но, а если губы трескаются на ветре или морозе, сохнут, шелушатся – это сигнал SOS, явные признаки проблемности губ. Губы являются тем самым местом, которое способно подтвердить или опровергнуть афоризм – сладкий мед на губах. Говорить об этом, имея выше опре ...