Топинамбур. Полезные свойства топинамбура

Здоровье
Топинамбур. Полезные свойства топинамбура
Топинамбур известен и другими своими названиями: земляная груша и волжская репа – так его называют наши соотечественники, а французы и англичане предпочитают называть топинамбур «иерусалимским артишоком» из-за некоторого сходства с артишоком. На самом же деле, самый близкий родственник этого чудо-растения – подсолнечник.

Индейцы Северной Америки узнали о топинамбуре до появления на их континенте выходцев из Европы.

В 17 веке уникальное растение отведали и в Европе. А спустя столетие «земляная груша» попала в Россию. Кстати, «грушей» его прозвали за форму съедобных клубней, которые мы с удовольствием кушаем уже 300 лет.

Клубни разных сортов отличаются друг от друга.

Например, встречаются слишком маленькие весом всего 10-15 грамм, а есть и великаны – по 100 и более грамм.

По форме клубни тоже отличаются: и круглые есть, и продолговатые, как веретено, и совсем как груша.

По цветовой окраске клубни топинамбура тоже разнятся: белые и желтые, лиловые и розовые – все зависит от сорта.

Произведением искусства можно считать и наземную часть этого уникального растения.

Встречали на огородах и дачах мини-подсолнухи высотой до 2,5 метров? Это они – топинамбуры.

Из ботвы топинамбура огородники готовят силос, который очень любят лошади, овцы и кролики.

В клубнях земляной груши собрана практически целая кладовая полезных веществ: витамины и минеральные соли (соли цинка, кремния, железа и калия), белки, сахара, пектиновые вещества и органические кислоты.

И самая главная их особенность – растительный аналог инсулина – инулин. Он способен быстро расправится с лишней глюкозой в организме.

На вкус топинамбур напоминает подслащенную капустную кочерыжку.

Кушать земляную грушу можно и в сыром виде, а также хороша она в вареном, жареном, тушеном. Топинамбур также можно успешно мариновать и запекать.

Медики называют топинамбур продуктом №1 для людей, больных диабетом.

Если употреблять земляную грушу довольно длительное время, можно существенно снизить уровень сахара в крови.

Топинамбур поможет немного восстановить зрение, главное условие – кушать его регулярно.

Земляная груша незаменима при лечении гипертонии и атеросклероза, ишемической болезни и тахикардии, подагры, мочекаменной болезни, цистита и анемии.

Топинамбур справляется с ожирением, отложением солей и упадком сил.

Если натереть на терке топинамбур и полученную кашицу наложить на лицо на 20 минут – вы получите прекрасную домашнюю маску от морщин и дряблой кожи, к тому же, такая маска прекрасно успокаивает раздраженную и воспаленную кожу.
 

Похожие интересные статьи:  
      

Финики. Полезные свойства фиников Финики. Полезные свойства фиников
«Хлеб пустыни» - такое гордое название носит сладкий плод финика на Востоке. Более того, это один из самых древних фруктов, выращиваемых человеком. Питательные свойства и приятный вкус фиников и сегодня делают этот фрукт незаменимой частью нашего рациона. Железо, фосфор, минеральные соли, аминокисло ...

Орехи для красоты и здоровья Орехи для красоты и здоровья
У здорового питания — отчетливый ореховый привкус. С этим утверждением согласятся и терапевты, и диетологи. Мы считаем орехами и арахис, и пекан, и миндаль с фисташками, однако ботаники относят к ним только фундук и кешью. Но оставим ботанические тонкости в стороне — все то, что мы привыкли называть ...

Витамин D (кальциферол) Витамин D (кальциферол)
В витаминных препаратах чаще всего встречается витамин D3 (холекальциферол) и D2 (эргокальциферол). И тот и другой - белый кристаллический порошок, нерастворимый в воде и растворимый в жирах. Разлагаются на воздухе, но устойчивы к повышенным температурам. Холекальциферол получают из рыбьего жира и п ...

Шоколадка против стресса? Шоколадка против стресса?
Увы, никто из нас не застрахован от приступов хандры или просто плохого настроения. Даже если мы придерживаемся принципов позитивного мышления, рано или поздно стрессы находят брешь в нашей психологической защите. Но есть средство, от которого станет легче, - это еда. И мы спешим побаловать себя пир ...

Модные тенденции осень-зима 2011-2012 Модные тенденции осень-зима 2011-2012
Прежде всего хочу предупредить, что модные тенденции осень-зима 2011-2012 достаточно разноплановые, некоторые и вовсе отличаются друг от друга. В общем-то, это не мудрено, ведь коллекции создаются людьми очень уж оригинальными, со своими собственными взглядами и представлениями.